学做简单又洋气的甜点 菠萝可丽方饼酸甜诱人基础奶馅类

2019-10-25
一、把菠萝块先过一过盐水,再切至玉米般大的粒状,小锅置炉上,开火,放黄油; 五、加入糖、蛋液、香精、搅拌均匀,再把盐加入面粉里,筛入大碗,再搅拌均匀; 二、菠萝一经...

  

学做简单又洋气的甜点 菠萝可丽方饼酸甜诱人

  一、把菠萝块先过一过盐水,再切至玉米般大的粒状,小锅置炉上,开火,放黄油; 五、加入糖、蛋液、香精、搅拌均匀,再把盐加入面粉里,筛入大碗,再搅拌均匀; 二、菠萝一经加热出水较多,所以加的淀粉比苹果馅的稍多一些,不要让馅太稀。 三、慕斯蛋糕类。这个配方由于没有放牛奶或水,只放黄油,所以比较酥松,因为饼的韧性差了,皮容易弄破,操作起来相对难一些,但口感比用上次配方做的松化和香酥; 六、平底锅置炉上,开中小火,锅涂一屋薄薄的油,用一较大的勺,勺一勺面糊进锅,不要太多,够摊开一张饼的量就够了,再用面糊推子把饼推均匀,如果没有面糊推子,用稍平的锅铲也可以; 十、然后翻过来煎至金黄色,如果正面颜色还是太嫩,也可要又翻过来煎成金黄色。 做过好几次可丽饼,用另外的形式又做一次,形式变一变,虽然口味一样,但看起来有新鲜感。 三、等菠萝刚煮热,加入玉米淀粉,然后快速搅拌,煮至粉和菠萝混合后有点粘性和有透明的感觉,表示OK,熄火,将馅料盛起;

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意大利甜点